中半島Menlo Park市Yum Cha Palace

Yum Cha Palace出品的蜂巢荔芋角和咸水角

Yum Cha Palace出品:蝦餃王、瑤柱糯米雞和小

籠包

該店的火鴨絲煎米

傑作之一的义燒腸粉

另一傑作:蟹子雪魚餃

點心上品的蟹粉小籠包

        Gourmet Review

尋求飲茶點心好時光

Seeking Yum Cha Dim Sum’s Happy Hours

時常喜歡風土小吃充飢,總可惜粵式飲茶不做晚餐,人們往往解釋這是小吃的傳

統定例,其實,數百年前,融溝漢滿蒙回習俗的北京,王府井以及東城老胡同區

都充滿小吃,日夜供應,摯友吳瑞卿博士曾提出, “要吃風味小吃作晚餐,又不想

「快餐」式解決,地植公園的填根院食坊是不錯的選擇……佈置成北京老茶館的

格局"。

近年來,粵式或港式飲茶吃點心是華人

社會小吃最大的規模。去年初春,小可

續抱鼓盆之戚,處身單獨的環境,更想

茶點晚餐,對粵式點心益起興趣。前幾

個月,撰文將粵式點心比較西餐小點,

覺得各有所長,簡言之,中午合適,俱

作品嘗,自可釋懷,便能以好點心達到

好時光。

一盅幾件,通常去灣區中半島高級酒家

花好月圓和富林之類,時感滿意。最

近,聽說半島史丹福大學附近高尚區

Menlo Park意外新創,可能伸延好時光

增長。

是不是又添一處享受呢?真是一家港式

食坊,店名英文 “Yum Cha Palace”,即

中文 “飲茶殿堂”,道地標明港式點心,

今年一月杪開張,設於1039 El Camino

Real, Menlo Park CA 94025,另有仿照

小食老牌鼎泰豐而起中文名「富泰

豐」。年來Menlo Park頗有氣派,但這

一小段El Camino Real較為沉寂,此店

樓宇簡樸,類似貨輪船身,卅餘年前開

為蘇杭小館,營運未臻理想,屢經變

改,一度用部份闢為外賣檔口,前年由

主持外賣該餐業商企劃擴建全址,今春

開成現狀。

外冠平淡的Yum Cha Palace午餐單全部

點心竟然相當豐富,分為十類,總共四

十三樣,計數不及花好月圓等店繁多,

亦無圖照介紹那樣清楚,但是主要點心

似乎齊備,其中第七類之中的三種炒粉

麵和兩面黃煎麵,列為三樣,其實附註

說明每樣再分六樣主料,等於一共十幾廿樣,附近一帶其他幾間中菜館無可倫

比,除非要遠去花好月圓富林,所以此店初開,兩大廳堂已告滿座,繁忙之下,

廚房倒還賣力,可是餐廳部份無甚管理及侍奉服務,點心上桌,應用的醬芥茶水

都不附上。我們三人此餐點食十一樣,倖好大都夠暖,最滿意的蟹子雪魚餃

($6)、蟹粉小籠包($10五隻)、义燒腸粉($6)、蜂巢荔竽角($5),不在最

佳茶餐酒家之下。燒烤之類則比前述名店遜色。

一般來說,嘗美味就嘆世界, “飲茶” 登堂,總要繼續多出好點心,才會達到好時

光。

 

(CHAPTER 091)