Rangoon Ruby Burmese Cuisine, Burlingame

La Viga Latino Restaurant, Redwood City

Rangoon Rudy代表作Palata羊肉包餅

仰光赤鑽小館的生菜包蝦雜碎

緬甸菜之一的炸魷Salt & Pepper Calamari

緬甸主菜之一的香茅汁煎三文魚什錦

La Viga拉丁菜Ceviche de Pescado半生紅𩶘搭茄

子黃瓜

拉丁小館代表作炒地中海產青口及蜆

拉丁主菜的什錦海鮮飯

        Gourmet Review

半島過江雙龍新出道

Two Exotic Culinary Dragonets in the Peninsula

四月杪,灣區西報刊載目前時勢雖多挑戰,灣區依然變成國內最佳城市。關於此

中情況,我早在專欄屢予報道,尤其描述飲食業的難題,例如經濟猛升連帶房地

產飛漲和勞工費用頻增,新一代食客的興味之中趨向雞尾酒,還有許多困擾與惡

果,但在另一方面,日本印度食肆蜂湧,代替了意大利及西班牙搭吧的鋒頭,這

些加起來,促成外國餐館入口競爭,使飲食全面熱鬧起來。

在中半島,這個月內隨意外出覓食,到街坊小館行列便闖進了兩間,都標榜是陌

生的外國食品,總算正宗,所以稱為過江龍,等於是移徙來的龍頭。

這兩種過江龍餐館的來源,一是緬甸人氏,另一是拉丁民族。

緬甸:Rangoon Ruby

緬甸人氏那間Rangoon Ruby Burmese Cuisine(1219 Burlingame Avenue,

Burlingame, CA 94010),其名即 ‘仰光赤鑽’,採取緬甸京都仰光為名,是該店

到灣區所開五間之一,此來楝中最高尚的Burlingame市,而且是該市中心招牌街

的Burlingame Avenue,不但如此,所擇舖位,隔一間商店竟是始業八年的緬甸

小館,也許是由於該小館生意興隆,仰光也來分一杯羹。

這間仰光亦是小館,不過裝置比隣居新

穎考究,產品想必也不同,那間老字號

註明是緬甸綜合中式京菜,相信京菜味

為主。仰光則標示係用泰國、中國及印

度的高級綜合式,同時強調採取新鮮優

秀材料。目前上市餐單相當廣泛,達十

二種,其中雞、豬、牛、羊、海鮮各分

一類,共計七十八樣,再加酒單。特別

者是豆腐,為數八九樣。

我們四人挑了十樣,包括椒鹽魷魚、

雞、魚($12),生菜包蝦($15),多

層餅包釀椰汁羊肉Plata($15),茶葉

沙律($14),椰汁拌麵湯Ohnoh Kawi

Swe($13)、赤鑽薑蒜炒豆角

($13),煎三文魚加香茅汁($24),

煎白肉鯰魚葱椒和九層塔Basil Chili

Swai($20),椰汁飯($3.75)及緬甸

印度飯($3.50),還有椰汁布丁

($11)及椰汁雪榚什錦Oven Baked

Sooji($12)兩樣甜品。

此店所製全係綜合性,椰汁及印度風味

最强,變化不多,其實食幾樣便好像夠了。

拉丁:La Viga

拉丁民族開設La Viga Restaurant(1772

Broadway Street, Redwood City, CA

94063)名義上應該代表許多地區和國

家,因為拉丁種族中古時代起源於歐洲

中南部,逐漸散佈西班牙意大利以至附

近一帶,後來大批移去南美洲,拓展而

成立大部份今日南美的國度。此店La

Viga最偏重酒飲,食物方面餐單分四

類,共計36樣,似乎是以南美洲的墨西

哥、智利、秘魯為基本,加上一些西班

牙和意大利的食品。

我一家三口楝了六樣菜連兩份脂士穀餅

Quesadilla Queso($16一份),六樣菜

包括半生紅𩶘搭茄子黃瓜Ceviche de

Pescado($15)、炒蒜椒魷魚夾章魚加

蕃紅花汁Pulpos Salteados($14)、炒

地中海產青口及蜆,肉腸加椒蒜汁

Mejillones & Almajas($16)、煎紅肉

夾大餅Taco CarneAsada和雞肉夾大餅

Taco Pollo($4.50一份)、主菜什錦海

鮮飯Paella Mixta($25),此外尚有兩

塊脂士穀餅。

這八樣之中,包及夾餅居多,那是墨西

哥式民間土食,在加州食慣了。本來,

我喜歡秘魯智利的正宗海鮮飯,此處所

製添了墨西哥味,就不及簡單的炒青口

及蜆了。

移徒龍頭,過江新出道,目標混雜,總

有不少需要吧。

 

(CHAPTER 083)