法國Russillon酒鄉賀節酒會

女製酒家在Roussillon

葡萄田欣賞2015年收獲

法國Roussillon酒鄉葡萄田

多年旱季,本年度

Roussillon例外質量兩樣

豐收

聖誕Noel的Muscat新釀上市告示

美國酒評雜誌特載"Roussillon興起"讚揚的

該處高山葡萄田

        Gourmet Review

魔術性法國聖誕之飲

Magical Muscat Noel Wine of France

慶賀聖誕新歲,天下醍醐首都的法國,年晚又出一招,推

出一酒當令,其名就叫“Muscat de Noel”(聖誕Muscat)

製酒葡萄是Muscat,該項品種的Muscat自古即稱“聖誕

Noel”現在加入拌料酒精,選古物作現代化。十一月初,當

地專家嘗試,覺得芬芳美妙,富於極度花香,公認其呈魔

術風味。

這種Muscat葡萄樹中古時在歐洲發現,產生幾樣葡萄,由

紅到白到黑,產地以法國南部和意大利山野為主,最普遍

運用是其中白種葡萄,所以一般將Muscat歸納為白葡萄。

歐洲酒業之中,意大利人以前採用Muscat較多,該國代表

性泡泡氣酒Asti,就是用Muscat葡萄釀製的。

在法國,Muscat主要生產在法國巨大酒鄉Languedoc-

Roussillon,這地方位居法國南部,處於意大利和西班牙

兩國之間的區域,後邊山巒起叠,前面對海,頗沾地利;

全面積約一百卅八萬畝,共佔法國酒園全部尺寸百分之卅

八,我在2014年一月本欄第39輯「南法國蘊菊六醇釀」

文指出此區大部份的Languedoc更是歷史最攸久的酒類起

源,兩千年前人們便開始裁培葡,漸漸此風瀰漫,製

酒馨郁怡人,價廉物美,成為法國大眾家常酒的總

滙。直至七十年代,該區空前大改,追隨時代,並向

法國官府註冊AOC(Vins d'Appellation d'Origine

Controlee),自成法國數大王牌酒區之一。那時

Roussillon與之分開,另行改革,設置現代化器材,

進一步利用該處獨特天時及峻嶺砂岩,登記而成另一

超級酒區。

Roussillon原來和Languedoc同以大眾酒著

稱,現在則傾向優美質素,Roussillon產酒

大舉進口美國,最近美國酒評界給予超級評

價,權威酒評雜誌Wine Spectator十一月號

居然刊載特輯,以"Risiing Roussillon(興

起的Roussillon)"為題,加以推薦。

在Roussillon,好幾處酒區出產Muscat,有

些就把產地名字加上Muscat名稱,例如

Black Mountain山下的Muscat de St.-Jean

de Minervois就是一處市邑,還有面臨地中

海而接近Moussillon酒區首府Perpignan的

Muscat de Rivesaltes是另一個著名地點。

這個Muscat de Rivesaltes所產卓越出眾,

現在上市的Muscat de Noel便是該區產品。

新一年到來,聖誕Muscat也許即將應時品

嚐,魔術風味總會娛快節日生活吧。

 

(CHAPTER 059)